Casaliva 0,50 l

16.00

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CASALIVA

Olio di qualità monovarietale, ottenuto nella sua purezza 100% dalla selezione di cultivar Casaliva. L'eccellenza di questa cultivar autoctona, racchiude tutto il sapore e la fragranza tipica del territorio.

Dal suo profilo sensoriale possiamo individuare un olio dal colore giallo dorato dai riflessi verdi chiari, ha profumi fruttati medi, vegetali; morbido e armonioso al palato,di media fluidità, dolce, ha richiami di carciofo e live punta di piccante; toni mandorlati in chiusura.

L’olio extra vergine di oliva Casaliva Tosoni si riconosce per sapore naturalmente delicato e la sua eleganza. E’ ricercato e apprezzato per l’armonia delle sue note organolettiche e per gli aromi meno intensi e più equilibrati di quelli di altri oli. I profumi fruttati, di erba fresca ed erbe aromatiche si uniscono a note di amaro e piccante in equilibrio e a un leggero e tipico retrogusto di mandorla che lo rende unico.

Un olio ricco anche di proprietà nutrizionali e salutistiche, grazie alla presenza di vatamina E , acido oleico e composti biofenolici.

In cucina è versatile, buono sia a crudo che in cottura. Con la sua leggerezza si abbina a molti piatti e ricette a base di pesce di lago, ma anche a carni, carpacci di carne e di pesce, carne salata, pinzimonio, verdure cotte e crude, salse, bruschette e a formaggi magri o stracchino. Eccellente per preparare dolci, abbinato al cioccolato, per sorbetti e gelato.

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